本文為回應林慶順教授在「科學的養生保健」網站上發表的《阿膠，比驢還蠢》與《膠原蛋白，膽固醇，維他命》[1]而作，雖為兩篇文，但彼此關聯，合為一文，看來似乎也無不妥，以此留為記錄。
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2016年1月27日《蘋果日報》：「阿膠與人參、鹿茸並列中國三大補品，古籍記載因出自山東東阿而得名，而現時全國9成以上的阿膠產自山東。在中醫學裏，阿膠是滋陰補血、安胎的婦科良藥；而藥典明確規定，阿膠只能採用驢皮熬製，若用其他動物毛皮熬膠功效會有所不同，例如以牛皮熬膠稱為「黃明膠」，其功效與阿膠相似但效果次之；而用馬皮熬製的「阿膠」效果卻相反，孕婦一旦食用後，極有可能導致流產。」
就我個人觀感而言，《蘋果日報》其低劣程度可以說是完全不下於《自由時報》的一份報紙，而《蘋果日報》的這一段報導文字正好可以證明此一論點。
基於科學實證上的理由，我雖然對中醫一直持相當保留的態度，生病也不會找中醫治，但也無法認同假中醫之名半桶水式的、拿雞毛當令箭式的瞎編亂蓋！
《神農本草經‧下卷》記載：「阿膠：味甘平。主治心腹內崩，勞極灑灑如瘧狀，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血，安胎。久服輕身、益氣。一名傅致膠。」孫星衍注云：「《名醫》曰：生平東郡（lyingjazz按：應作「東平郡」），煮牛皮作之。出東阿。」
《本草綱目‧卷五十‧獸部》：「真膠極難得，貨者多偽。其膠以烏驢皮得阿井水煎成乃佳爾。今時方家用黃明膠，多是牛皮；《本經》：阿膠亦用牛皮，是二皮可通用。但今牛皮膠製作不甚精，只可膠物，故不堪入藥也。陳藏器言諸膠皆能療風止泄補虛，而驢皮膠主風為最，此阿膠所以勝諸膠也。時珍曰︰凡造諸膠，自十月至二三月間，用牛、水牛、驢皮者為上，豬、馬、騾、駝皮者次之，其舊皮、鞋、履等物者為下。俱取生皮，水浸四五日，洗刮極淨。熬煮，時時攪之，恆添水。至爛，濾汁再熬成膠，傾盆內待凝，近盆底者名坌膠，煎膠水以鹹苦者為妙。大抵古方所用多是牛皮，後世乃貴驢皮。若偽者皆雜以馬皮、舊革、鞍、靴之類，其氣濁臭，不堪入藥。當以黃透如琥珀色，或光黑如
漆者為真。」
所以，阿膠原來是用生牛皮煉製的，後來才改作驢皮，而牛、驢「二皮可通用」。按李時珍的話說，牛、水牛和驢的皮最好，豬皮、馬皮、騾皮與駱駝皮次之，至於衣鞋製品上的舊皮就更等而下之了。也因此林教授《膠原蛋白，膽固醇，維他命》一文中引述《蘋果日報》所稱「不是用驢皮製成的，而是用豬皮，馬皮，牛皮，等等，製成的」即為假阿膠的說法，對不起，是錯的！
試問：《神農本草經》與《本草綱目》是不是中醫所謂的「藥典」？這兩部「藥典」是不是「打臉」了《蘋果日報》報導所說的「鬼話」？！
至於馬皮「阿膠」會導致流產，我在互聯網上搜尋的結果，只找到了《太陽報》上的一篇報導〈食錯假阿膠
孕婦恐流產〉[2]，最後一段寫道：「本港註冊中醫師彭明慧指，不含驢皮的阿膠並沒有藥效，『豬皮、牛皮絕對無補血養血效果，如果食咗有雜質，甚至係工業用皮革對身體有害。』而內地中醫師閆石指，馬皮熬製的『阿膠』藥效則相反，『馬皮藥性下（行）血，孕婦食用後，極有可能導致流產。』」顯然彭明慧與閆石這兩名「中醫師」連《神農本草經》、《本草綱目》這兩部「藥典」都沒好好讀過！
再至於《太陽報》是啥個東東？「維基百科」上是這麼寫的：「2001年香港新聞從業員對傳媒的可信度評分，《太陽報》最低」[3]，我百分之一百相信！！
阿膠驢皮的需求，是商業炒作出來的結果，根據中國內地的報導，其始作俑者與操盤手乃是「東阿阿膠」公司總裁秦玉峰，自2006年上任以來，阿膠漲價漲了18次之多，出廠價從每公斤160元漲至3858元，漲幅約23倍。
怎樣讓中國人相信阿膠的價值呢？秦玉峰的做法是文化營銷，翻遍了所有中國古代的藥物典籍，什麼《神農本草經》、《本草綱目》，只要是關於阿膠有用的記載，都用來進行廣告宣傳。還經常採訪什麼當代大師，借大師之口來宣傳阿膠的價值。
然後，東阿阿膠在十幾家晚報上發表《阿膠拍案驚奇》、《滋補養生》等1000餘篇文章。他們還與央視、衛視的《走遍中國》、《養生堂》、《波士堂》等節目合作做了10餘個專題片，甚至在劇集《甄嬛傳》裡也有東阿阿膠的植入。[4]
結果就是一堆草頭百姓如浪湧般的追捧、搶購，然而中國官方對於阿膠的療效以及熱潮是持反對立場的，《人民日報》在2016年7月10日還專門發了「微博」，稱阿膠主成分為膠原蛋白，鐵含量極低，因此沒有補鐵補血的作用。[5] 中國國家衛生和計畫生育委員會12320衛生公益熱線官方微博在2018年12月發文稱阿膠「不值得買」，其不過是「水煮驢皮」而已，「驢皮的主成分是『膠原蛋白』，這種蛋白質缺乏人體所需的色胺酸，並不是一種好的蛋白質來源。」[6]中國中央電視臺《焦點訪談》也播出過一期節目《膠原蛋白的美麗神話》進行闢謠。[7]
至於驢子會不會中國人愛吃阿膠給吃到「滅種」了，先看「中國農業信息網」上的一篇文《驢皮被吹破了，驢還能不能養了？》最後三段寫著：
「現代驢產業的產業化工作我國一直在抓。農業農村部將馬、驢、土兔、蜂、水禽等列為特色養殖進行支持，並與2019年全面開展驢產業調查。有關專家建議：一是要加強公共服務和技術設施建設，降低企業和養殖戶的生產成本；二是要通過供應鏈金融或者通過政府基金，加強金融服務建設；三是要加強建設線上交易平臺建設。四是要開發“新型養殖模式”。五是在園區建設方面，要調整現有的行政體制，減少行政成本。
目前，山東省現代農業產業技術體系驢產業創新團隊已經起草的團體標準《驢標識與登記技術規範》已通過立項。對驢多脊椎數性狀分子機制研究以及選育工作正在進行中。對驢飼草料資源開展調研及營養成分分析評定工作也在順利進行。規模化驢場成熟經濟模式也已經在推廣中。針對目前驢皮價格波動對驢養殖造成的影響，消費者對驢肉產品的認可度不夠等問題，該團隊正在著手研究開發食字號的驢產品，包括驢奶產品、發酵驢火腿產品、驢肉生物保鮮等。
如何做驢產業，可持續發展才是硬道理。在目前的形勢下，驢產業大有可為。無論是市場還是生產，都有著巨大的潛力。這次的東阿阿膠事件，給了產業一個很好的警示，更是給了消費者潑了一盆冷水。任何農產品都不是什麼神品，安全的生產與消費，才是最好的。」[8]
再根據「百度文庫」上《驢產業調研》中的一段話：「2011年在毛驢出欄量繼續攀升的背景下、國內毛驢存欄量扭轉過去十八年不斷下向的局面 為648萬頭，出現1.3%的上升，我們預計這主要受益於國內主要阿膠生產廠家不斷建立毛驢養殖基地並帶動基地周邊毛驢養殖(以東阿阿膠為例，其自2003年以來先後在新疆、河南、河北、山東、甘肅、遼寧、內蒙古等毛驢養殖大省建立了20個養驢基地。」[9]
最後再引中國「畜牧業信息網移動專業版」上，於2019年4月在北京「中國農業大學」召開的「白銀市平川區黑毛驢產業發展規劃論證研討會」所發表的報導文字：「驢的生長週期長，懷孕週期長，繁殖慢；居民對驢產品需求逐漸增加，產業有很大增長空間；驢從役用轉為商用，實現產業化還有很多工作要做；農業農村部將馬、驢、土兔、蜂、水禽等列為特色養殖進行支持，2019年開展驢產業調查。」[10]
可見，在中國，驢子顯然並不存在「滅種」的問題。
至於其他國家，林教授在《阿膠，比驢還蠢》中提到：「為了避免絕種，目前已有4個非洲國家以及巴基斯坦禁止出口驢」（lyingjazz：此話尚未查證），但也仍還有如肯亞為了趕上這波驢皮「好價」熱潮，在國內大肆宰驢取皮，據「友善動物網」所稱：「在動物福利倡導者的抗議下，肯亞農業、畜牧、漁業及灌溉部卻宣布，已經就開闢驢皮市場與中國簽署了協議！」[11]然而據我所查到的訊息，驢皮在全球的貿易，其大部分是「非法交易」[12] ，看看「海關總署發佈肯尼亞輸華加工用驢皮註冊登記企業名單」上的內容[13] ，以及「青島巨暉國際物流有限公司」網頁《肯尼亞驢皮進口報關行代理收貨和清關》的內容[14]，就不難明白了，驢皮的進口是中國民間企業或公司的報關引進，很難想像會如「友善動物網」所說的「肯亞農業、畜牧、漁業及灌溉部卻宣布，已經就開闢驢皮市場與中國簽署了協議」，顯然把「驢皮貿易」層級拉高到了「中國官方」，不過一般所謂的貿易協議是國與國等級的談判，而非肯亞「農業、畜牧、漁業及灌溉部」這種部會級單位和「中國」國家級之間的「不對等」交涉；此外，這一項「貿易協定」我始終沒找到除了「友善動物網」這篇之外的其他任何相關的新聞報導。
海外關於中國的負面報導，那還真是多如「驢毛」，反正漫無邊際的中傷中國既不花本錢又能吸睛點讚不是？在這一波的新冠疫情下更可以看到此一現象。
總之，林教授稱「中國為了要取得製作阿膠所需的驢皮，在全世界進行對驢的趕盡殺絕」以及「竟而進行滅種屠殺」，將其上綱至「中國國家」層級，我認為未免「言重」了。
注釋：
續---------
接下來是林教授所作的回應：
不管是您採用的訊息，或是我採用的訊息，都只是採用，都無法證實，所以就讓讀者去決定要相信那一方吧。可以肯定的是，中國政府放任這個愚弄人民的狗皮膏藥。至於是基於什麼考量，就一樣讓讀者自己去猜吧。
以及我的再回應：
我所援引的資訊絕大部分都是公開的正式報告或文件，您要說「都無法證實」，我也只能呵呵了。
我在前文所提到的，「中國國家衛生和計畫生育委員會」自不消說，至於《人民日報》與「中央電視台」是什麼背景，不知道請自行上網查閱，如果這都還不代表官方立場，我更只有呵呵了。
在現今地球上生活著許多野生驢群，在非洲有「非洲野驢」，在中國大陸有「西藏野驢」與「蒙古野驢」，「野生非洲野驢粗估在原棲地約只剩不及600頭，被IUCN自然生態保育聯盟列為極度瀕危的物種。動物園內的域外族群也僅263頭，臺北動物園參與國際合作保育計畫增加非洲野驢的圈養族群數量」（見「張欽嵐 facebook」）[1]。我沒搜尋到上述野驢有因「阿膠」遭到獵殺的消息，倒是查到了美國加州有42頭「保育野驢」遭到不明人士槍殺的報導（見2019年8月25日《星島日報》[2]與「友善動物網」[3]）。
在中國，非野生驢種繁多，其中「德州驢、關中驢、廣靈驢、泌陽驢、新疆驢」被譽為「中國五大優良驢種」，另外還有「佳米驢」、「河西驢」、「三粉驢」，還有俗稱作「毛驢」的小型驢等等。「德州驢」也稱「肉驢」，蛋白質含量高、脂肪含量較牛羊低，膽固醇含量也低，畜養的主要用途是食用，原產於山東，現已被新疆、陝西、遼寧等24省引為種畜；「三粉驢」原產地和「德州驢」相同，二者皆以被中國國家列入「地方品種保護名錄」。
至於阿膠採用驢皮的來源並非上述這些品種，而是山東省聊城市東阿縣的特產、被列入「全國農產品地理標誌」的「東阿黑毛驢」，根據報導，截至2018年，聊城市共有174家黑毛驢養殖基地暨合作社，總存欄量達8萬頭，僅東阿縣就有60多家，存欄量3萬頭（參見「百度百科」〈東阿黑毛驢〉詞條）。
既然世上絕大部分的驢是人工畜養的，也就是如同牛、羊、豬一般的「家畜」，那麼是否還會存在「趕盡殺絕」以及「滅種屠殺」的問題，請林教授自己好好想想。
我沒吃過阿膠，沒買過阿膠，也從未對阿膠產生興趣，不好在阿膠價格上置喙，但是查一查股價還是辦得到的。「東阿阿膠」的股價在2017年來到歷史的最高價73.71元，然後便一路滑落，2020年的最低價來到24.92元，現在價格大約在30元[4]。另據股友「稻原楓嶺黃河沿」所公布的數據，「東阿阿膠」上季度虧損6.52億，本季則因新冠疫情以及大力去庫存的原因，僅虧損0.66至0.94億。[5]......如果這樣還不能說明什麼，我也是只有呵呵了。
最後，「中國政府放任這個愚弄人民的狗皮膏藥」，這話同樣也「無法證實」不是？
以上。
注：
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